Территориальный шеф-повар - вакансия 991317046

YAMI YAMI

Дата обновления: 09.06.2021

Город: Москва

Категория: Туризм / Гостиницы / Рестораны

Зарплата: 80000

Тип занятости: Не имеет значения



Текст вакансии:

Вам предстоит:
• Организация работы сети доставки еды в части качества и скорости работы подчиненных работников,
• Контроль и анализ работы шеф-поваров и су-шефов,
• Проведение собраний сотрудников для актуализации информации по рецептурам, стандартам и технологиям приготовления блюд, получения и предоставления обратной связи и другим организационным вопросам, касающимся их работы.
• Контроль показателей производительности,
• Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы, сотрудников кухни.
• Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению.
• Выявление и анализ потребности ФК в инвентаре и согласование заявок на инвентарь.
• Обучении поваров (взаимозаменяемость),
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований,
• Контроль документооборота кухни,
• Составление графика работы персонала (графика сменности),
• Контроль заказа полуфабрикатов, сырья,
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.
Требования:
• Опыт работы территориальным шеф-поваром,
• Обязателен опыт работы с японской кухней (суши,роллы),
• Опыт работы с итальянской кухней приветствуется,
• Наличие действующей личной мед. книжки или желание ее получить,
• Знание технологии приготовления блюд,
• Знание документооборота кухни,
• Навыки управления коллективом,
• Ответственность, нацеленность на результат.
Условия:
• График работы: 5/2,
• Заработная плата от 80.000 руб./мес.+KPI,
• Дружный коллектив,
• Работа рядом с домом,
• Бесплатное питание,
• Обучение и развитие внутри компании,
• Возможность карьерного роста,
• Официальное трудоустройство по ТК РФ,
• Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц).

Трудоустройство в соответствии с ТК


Контактное лицо: Дарья Сысоева



Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.