Шеф-повар - вакансия 987397431

ООО БКС Отель

Дата обновления: 09.02.2020

Город: Москва

Категория: Туризм / Гостиницы / Рестораны

Зарплата: 90000

Тип занятости: Не имеет значения



Текст вакансии:


Курирование деятельности 4-х объектов общественного питания (рестораны и кафе при мини-отелях в пределах МКАД) Обязанности: контроль качества приготовленных блюд; проработка меню, пакетных предложений по кухне (фуршеты, банкеты, бизнес-ланчи) и его обновление (сезонные и т.п.); разработка технологических карт и ревизия существующих; работа с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов; контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; тесное взаимодействие с бухгалтером-калькулятором; соблюдение сетевых стандартов приготовления и подачи блюд; участие в подборе и обучении сотрудников кухни; контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; контроль за соблюдением санитарных норм и правил; контроль технического состояния оборудования; составление графиков выхода поваров на работу, оптимизация ФОТ; при необходимости замена повара на линейной позиции. Требования: Наличие профильного образования. Обязателен опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара Ответственность Пунктуальность Условия: Подчинение сетевому управляющему; График работы 5/2 оформление в соответствии с ТК РФ Заработная плата: оклад + бонусы (выплата два раза в месяц)




Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в меню справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.